Formation La gestion des stocks et des approvisionnements

1er jour

Identifier la place du stock dans la chaîne logistique

• Positionner l'achat et l'approvisionnement dans la gestion des flux
• Différencier les processus achat et approvisionnement
• Définir les responsabilités de l'approvisionneur
• Définir la finalité du stock et son rôle dans la gestion des flux
• Comprendre l'incidence du stock sur la gestion de l'organisme
• Différencier les types de gestion des stocks

Organiser la gestion physique des stocks

• Organiser la prise en charge des produits à leur arrivée
• Assurer les opérations liées à la réception quantitative et qualitative des produits
• Organiser le stockage des produits
• Garantir les bonnes pratiques de magasinage et de conservation
• Préparer les commandes
• Organiser le prélèvement et la distribution des produits
• Assurer la mise à disposition des produits

Organiser la gestion comptable des stocks

• Comprendre les principes de la comptabilité matières
• Identifier les différentes catégories de stocks
• Maîtriser les mouvements affectant les stocks
• Connaître les méthodes de valorisation
• Connaître les règles et les méthodes d'inventaire
• Organiser et réaliser les inventaires
• Analyser les écarts et mettre en œuvre des actions correctives
• Fiabiliser la gestion des stocks à l'aide d'indicateurs de performance

Cas pratique

À partir d'un export de données de stock :

• réaliser une analyse ABC
• repérer les surstocks, les risques de rupture et les anomalies
• comparer les résultats obtenus avec ceux proposés par une IA générative
• exercer un regard critique sur les analyses produites et identifier les limites de l'outil

2e jour

Mettre en œuvre la gestion économique des stocks

• Maîtriser les principes de la gestion économique des stocks
• Identifier les paramètres et les coûts liés à la gestion des stocks
• Mettre en œuvre les différentes méthodes de réapprovisionnement 
  • les quatre modèles de réapprovisionnement
  • l'approvisionnement en bord de chaîne 
  • le système Kanban
• Calculer le stock de sécurité
• Déterminer le seuil de commande
• Choisir la méthode de gestion adaptée à la nature des produits

Cas pratique

Calculer le coût de passation d'une commande, le stock de sécurité et le seuil de commande, puis utiliser une IA générative pour :

• vérifier les calculs 
• interpréter les résultats
• identifier les facteurs d'optimisation des niveaux de stock

Piloter la performance de la gestion des stocks

• Définir les indicateurs clés de pilotage
• Construire un tableau de bord de suivi
• Élaborer un plan d'action d'amélioration continue

Atelier : utiliser l'IA comme assistant de l'approvisionneur

À partir d'un tableau de bord de gestion des stocks, utiliser une IA générative pour :

• interpréter les indicateurs et mettre en évidence les points de vigilance
• proposer des pistes d'amélioration des niveaux de stock et des approvisionnements
• rédiger une note de synthèse ou un compte rendu destiné à la hiérarchie
• identifier les précautions à prendre concernant la confidentialité des données, la fiabilité des réponses et la validation des propositions formulées par l'IA